農藥殘留測試儀根據根據農業標準方法（NY/T 448-2001）和國家標準（GB/T5009.199-2003）中的酶抑制率法，嚴格遵循《蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留快速檢測方法標準》中的規定對蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留的快速測定。是首代農藥殘留測試儀的升級換代產品，能準確、快速檢測出蔬菜、水果、糧食、茶葉以及土壤中有機磷和氨基甲酸脂類農藥殘留的快速檢測。可廣泛應用于各級政府蔬菜檢測中心、農貿市場、超市、環保機構、蔬菜種植基地、飯店、車載及實驗室等食品安全檢測與監控場所等單位對果蔬中農藥殘留的測定。
農藥殘留測試儀儀器原理：
本產品是基于酶促反應動力學原理，被測樣品如含有機磷類或氨基甲酸酯類農藥，將會抑制膽堿酯酶的活性，影響顯色體系的反應速度，通過測定顯色體系吸光度隨時間的變化率來測量待測樣品中的農藥殘留量（抑制率）。有機磷和氨基甲酸酯類農藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農藥的濃度呈正相關系。正常情況下，酶催化神經傳導代謝產物(乙酰膽堿)水解，其水解產物顯色劑反應，產生黃色物質，用農藥殘留測試儀器測定吸光度隨時間的變化值，計算出抑制率，通過抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機磷或氨基甲酸酯類農藥的存在。
農藥殘留測試儀測定方法的主要優點作用：
1、該方法具有快速方便，前處理簡單，成本較低等優點，適用于現場定性檢測，尤其適合于蔬菜生產基地、批發市場和農產品檢測部門的快速檢測工作。
2、方便對有農藥殘留的蔬菜進行粗篩，使部分農藥殘留超標的蔬菜不能進入市場銷售，避免因農藥殘留中毒事件的發生。
3、與色譜檢測法相比，雖然農藥殘留測試儀所采用的速測儀法準確度并沒有色譜檢測法高，而且也不能定量檢測，只是作為農殘定性分析，但是好在儀器的操作簡單，使用門檻低，檢測效率高，更易于在基層推廣。
